Intolerância alimentar

A intolerância alimentar é uma reação de sensibilidade não alérgica do organismo causada por mecanismos não imunológicos, a alguns alimentos ou a substâncias encontradas num ou mais grupos de alimentos. As substâncias tóxicas vão provocar desequilíbrios devido à deficiência ou ausência de enzimas digestivas para decomporem os alimentos. A ingestão excessiva e continuada de um determinado alimento pode levar a uma saturação do organismo e se assim for, ele deixa de metabolizar esse alimento e isto provoca problemas de saúde e mal-estar. No fundo a intolerância alimentar é uma resposta adversa e retardada do organismo relativa à ingestão de alimentos que, já eram, ou passaram a tornar-se nocivos.

Entenda como pode se manifestar a intolerância alimentar 

• Problemas digestivos (azia, refluxo gastro esofágico, sensação de enfartamento);
• Doenças inflamatórias intestinais;
• Doenças de pele (prurido, psoríase, acne, urticária, manchas, ressecamento e rachaduras na pele em várias partes do corpo principalmente nos lábios, ao redor dos olhos seios da face, lateral dos pés);
• Transtornos psicológicos (depressão, ansiedade, irritabilidade);
• Problemas respiratórios (asma, rinite, tosse, espirros);
• Inflamações articulares;
• Alterações de humor, irritabilidade;
• Enxaquecas, náuseas/enjoos;
• Retenção de líquidos;
• Fadiga crônica;
• Dificuldade em perder peso;
• Debilidade imunitária;
• Entre outros.

Alergia alimentar X intolerância alimentar

Não se pode confundir alergia alimentar com intolerância alimentar. A alergia alimentar, também chamada de hipersensibilidade ao alimento, é uma resposta do sistema imunitário a uma determinada proteína contida num determinado alimento. A manifestação sintomática é imediata e de fácil estabelecimento de uma relação causa-efeito. É a reação imunológica a algo considerado estranho pelo organismo. Esse alimento tem que ser eliminado da dieta alimentar, sob pena de provocar efeitos graves que num extremo pode levar à morte.

A intolerância alimentar está agregada a um processo mais complexo e mais difícil de identificar a relação causa-efeito uma vez que o sintoma não aparece de imediato. Enquanto a alergia está associada hipersensibilidade à proteína do alimento, com resposta direta do sistema imunitário, a intolerância está associada à falta de determinada enzima digestiva, ou produção insuficiente dessa mesma enzima.